そうなると体内ではどういう現象が起こっているかというと・・。

体内の水分子が崩壊することで、体内に存在したいた生体の水が、酸素と水素に分かれて水でなくなってしまうため、いわゆる水不足になってしまうのです。

体内の水が減ると、それまで生体水（体液）が行っていた役割である

①　酸素と栄養素を体内に運搬する

②　尿や汗として老廃物を体外に排出する

③　発汗により汗を調節する

という役割が阻害されて正常に行われなくなり、必要な栄養は行き渡らず、老廃物は蓄積し、酸素不足に陥り、そのため脱水症状が起こるのです。

脱水症状を発病すると、全身のさまざまな組織で症状が現れます。

唾液の量も減少してしまうので味覚障害や咀しゃく・嚥下障害が生じ、食欲が減衰します。

さらに消化液も減るので消化及び吸収不良も起こるため、栄養状態も悪化するのです。

また、体内の水分量が減ることで体温調節ができなくなります。通常体温は汗により調節されていますが、脱水症で汗の量が減少すると発汗により体温が下げることができなくなり、体内に熱が蓄積されます。